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小妹說是在網路上買的，回家後上網瀏覽購物台網站看到【MOM】高科技耐撞防滑防潑水戶外登山機能健走鞋(玫紅) ，

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時事新聞報你知1















▲饗牛飴園-火鍋·鮮牛肉專賣店推出《一個人的盛宴》裡頭的12道品項全都是買一送一，上圖為原湯清燉牛肉麵。（圖／龜毛麗提供)

記者黃士原／台北報導

還記得之前饗牛飴園-火鍋·鮮牛肉專賣店推出「你說幾折就打幾折」限時活動嗎？雖然上一波活動讓老闆虧了上百萬元，但老闆不怕大家吃，為了讓更多人可以認識台灣牛的美味， 1月25日起再推出買一送一活動，菜單《一個人的盛宴》裡頭的12道品項全都是買一送一，不管內用或外帶都可以，趕快揪朋友一起去吃吧。

12道買一送一的品項有原湯清燉牛肉湯/麵、主廚秘方牛肉湯/麵、饗牛精彩牛雜湯/麵、手沖經典牛肉麵、驚豔咖哩牛肉飯、口齒回香牛肉炒飯、牛肉炒烏龍麵、香氣襲人烤牛肉飯、滷牛蹄拼頰心肉飯，價格從135元到180元，都沒有超過200元。不過活動只限1月25日～2月28日的平日，例假日及國定假日除外。

▲手沖經典牛肉麵。

▲口齒回香牛肉炒飯。

饗牛飴園-火鍋·鮮牛肉專賣店是位於新莊饗牛二館在板橋的分店，跟新莊店一樣都是使用每天南部直送台灣溫體牛，每隻牛都有身分編號並加入國產牛生產追溯，鮮甜的味道是一般冷凍牛肉吃不到的，而且因為進的是半隻牛，還可以吃到各種不同的部位，如肋眼蓋、腱子心等稀有部份，與牛肚、牛肝、牛心等內臟。

就如店名一樣，饗牛飴園-火鍋·鮮牛肉專賣店不只有火鍋，還有各種牛肉料理，包括快炒類、滷味等，以及針對一個人設計的《一個人的盛宴》，12道牛肉麵/湯/飯價格都沒有超過200元，最便宜的是135元的香氣襲人烤牛肉飯、滷牛蹄拼頰心肉飯，如果是買一送一活動期間找朋友一起去吃，等於不到百元就可以吃到美味台灣牛。

▲香氣襲人烤牛肉飯。

饗牛飴園-火鍋·鮮牛肉專賣店-板橋店

地址：新北市板橋區民權路8號

電話：（02）2956-1888

時間：買一送一活動時間1/25～2/28，平日營業時間，例假日及國定假日除外







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時事新聞報你知2















文／VItaminS

食物是怎麼壞的？只要把東西冰起來就不會壞掉嗎？所有食物只要放到冰箱裡就是最好的保存方式？生鮮食品是活的還是死的？食品新鮮的維持關鍵，首重食品是活的還是死的！！

多數的動物性食品如肉類、海產，細胞都是已經處於死亡階段，細胞內的分解酵素也因此不再被保存在細胞的胞器內，而會主動破壞細胞，讓動物性食物劣變，此時細菌更容易入侵，加速肉品食物的腐敗。

至於植物的組織像是蔬菜水果，往往組織仍是活的，細胞的呼吸作用、甚至是光合作用都還在進行，尚有抵抗外界細菌入侵的能力，但隨著時間的遞進，植物細胞仍會逐漸脫水、凋亡、劣變。

由上得知，肉品比植物更難保存。

既然食品本來就有變化，那麼什麼叫做食物壞掉？

如果以科學的角度來看，當食物被特定細菌、黴菌、酵母菌所攻佔，造成食物腐敗、酸化、發霉、變色、產生黏液等等我們就認為食物壞掉了。更科學化的定義，細菌量只要每一公克的食物達到5,000,000，大概就可以被判定成腐敗了。

細菌存在於生活的各個角落，在適切的環境底下，細菌生長非常快速，最常見的金黃色葡萄球菌約每15分鐘可以分裂一次，只要6個小時就可以從1個細菌變成將近1700萬隻細菌，由此可知如果在生長環境適合的條件下，死亡的組織不用半天就可以壞掉了。

那冰箱的作用呢？

上述對於細菌是最完美的情況，如果藉由人為能控制，破壞細菌的生長環境，這樣就可以延長食物的保存了！

細菌的生長環境因子，最主要包含內在因子、外在因子、微生物因子三大類

內在因子：食品原本就有天生會影響維生素生長的因子，包含、水活性Water activity、酸鹼性pH value、食品中的營養成分Nutrient contents、抗菌物質Antimicrobial agents

外在因子：食物所處在的環境包含溫度、濕度、氧氣濃度

微生物因子：微生物之間的互相競爭

由上可見，冰箱的食物保存，最主要是調控環境的溫度與濕度，利用冷藏或冷凍來延長食物的保存。

然而冰箱保存儘管可以減少細菌的生長，卻同時會破壞生物的結構、增加組織的傷害，像是香蕉、枇杷等相當容易凍傷，這類食品則建議要盡量在室溫底下就要吃完，才能嚐到最好的美味！！

VItamin貼心提醒：冰箱確實可以減慢細菌的生長，但是同時會增加組織的破壞，因此到底東西要不要冰，還是要先思考一下後面的科學呀！！







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